岡山県の名物食べ物を紹介！

 

岡山県の名物料理は多種多様で、地元の素材を活かした美味しい料理がたくさんあります。

 

以下にいくつかの代表的なものをご紹介します。

 

ばらずし

岡山を代表する郷土料理で、瀬戸内海の海の幸と旬の野菜を華やかに盛りつけたお寿司です。鯛や鰆、穴子や海老などの魚介類と、きゅうりや人参、椎茸などの野菜を切って酢飯と混ぜます。その上に錦糸卵や桜えび、海苔などを散らして彩り豊かに仕上げます。岡山県では春先から夏にかけてお祝い事や行楽の際によく作られます。岡山市内では「ばらちらし」と呼ばれることもあります。

 

おかやまデミカツ丼

ご飯の上に、とんかつとキャベツをのせ、デミグラスソースをたっぷりかけた、岡山を代表するご当地グルメです。デミグラスソースは牛肉や野菜を煮込んだもので、コクと甘みがあります。とんかつは薄めにカットされており、サクサクとした食感が楽しめます。キャベツはシャキシャキとした食感と爽やかな味わいがアクセントになります。岡山県では昭和30年代から親しまれており、多くの飲食店で提供されています。

 

日生カキオコ

岡山県備前市日生地区で収穫されるため、この地区ではカキを利用したB級グルメ「日生カキオコ」を楽しむことができます。カキオコは小麦粉と水で作った生地にカキやネギなどを入れて焼いたもので、お好み焼きに似ています。日生カキオコはカキの旨みがたっぷりと感じられるほか、生地がふわふわとした食感になるのが特徴です。ソースやマヨネーズ、青のりなどをかけて食べます。日生地区ではカキオコの他にも、カキを使った料理が多くあります。

 

ままかり寿司

サッパと呼ばれる魚を酢漬けにし、寿司飯と一緒に堪能する岡山グルメです。サッパは小さくて銀色の魚で、岡山県では春から夏にかけて水揚げされます。サッパは酢と塩で漬け込んでから、寿司飯に乗せて巻き寿司や押し寿司にします。サッパの酸味と寿司飯の甘みが絶妙に合います。岡山県では「ままかり」と呼ばれることもあります。

 

サワラ

瀬戸内海では春を告げる魚としておなじみです。サワラは脂がのっており、焼くと香ばしくてジューシーな味わいが楽しめます。岡山県ではサワラを使った料理が多くありますが、特に有名なのは「サワラの竜田揚げ」です。サワラを一口大に切って片栗粉をまぶし、油で揚げます。その後、醤油やみりん、砂糖などで作った甘辛いタレに絡めて仕上げます。サクサクとした衣と柔らかい身のコントラストが美味しいです。

 

えびめし

岡山県のご当地グルメの「えびめし」は岡山のソウルフードとして愛されています。えびめしはご飯にエビや玉ねぎなどを炒めたもので、ケチャップやウスターソースで味付けします。色鮮やかで見た目も楽しいです。えびめしは昭和初期から存在しており、岡山市内では多くの飲食店で提供されています。えびめしは単品でも美味しいですが、スープやサラダなどと一緒に食べることもあります。

 

倉敷ぶっかけうどん

他地域よりも、麺の上に乗っける具材の量や種類が多く、出汁つゆが濃い目なのが特徴です。具材には天かすや揚げ玉、卵黄やネギなどが使われます。出汁つゆは醤油ベースで、鰹節や昆布などで風味を出します。うどんは太めでコシがあります。倉敷市内では多くのうどん店で提供されており、倉敷名物として親しまれています。

 

津山ホルモンうどん

新鮮なミックスホルモンをたっぷり入れ、味噌や醤油ベースのたれを絡めてうどんと一緒に焼き上げる「津山ホルモンうどん」です。ホルモンはジューシーで、たれと一緒に炒めることでさらに旨味が増します。うどんはもちもちとした食感があり、ホルモンとの相性が抜群です。津山市内では多くの飲食店で提供されており、津山名物として親しまれています。

 

まとめ

以上が、岡山県の名物料理の一部です。岡山県は、自然が豊かで新鮮な食材が揃っているため、その地域ならではの美味しい料理がたくさんあります。また、岡山県の料理は、その土地の歴史や文化を反映しているため、料理を通じて岡山県の魅力を感じることができます。岡山県を訪れた際には、ぜひこれらの料理を味わってみてください。