福井県の名物食べ物を知ろう！

 

福井県とは

福井県は日本海に面した北陸地方の県です。歴史や文化、自然など魅力的な観光スポットが多くあります。また、福井県は美味しいグルメがたくさんあることでも有名です。福井県の食べ物は、海の幸や山の幸、伝統的な郷土料理や新しいご当地グルメなど、バラエティ豊かです。この記事では、福井県の名物食べ物について紹介します。

 

福井県の名物食べ物とは

福井県の名物食べ物は、以下のようなものがあります。

 

越前おろしそば

福井県は日本有数のそばどころで、特に「越前おろしそば」は大根おろし乗せが特徴の蕎麦です。そば粉を石臼で挽いた手打ちそばに、大根おろしと醤油ベースのつゆをかけて食べます。大根おろしはそばの風味を引き立てるだけでなく、さっぱりとした味わいにもなります。越前おろしそばは、福井市や坂井市などで多く見られる郷土料理です。

 

さばのへしこ

内臓を取り除いたさばをぬか漬けにした福井の伝統料理です。さばは塩水で洗ってからぬか床に漬け込みます。漬け込む期間は数日から数週間と様々ですが、長く漬けるほど味が濃くなります。さばのへしこはご飯やお酒のお供に最適で、発酵食品としても健康に良いとされています。さばのへしこは、若狭地方や越前地方などでよく作られています。

 

越前ガニ料理

福井の冬の味覚の王者とも称される「越前ガニ」は全国でも有名なブランド蟹です。越前ガニはズワイガニの雄で、11月から3月まで漁獲されます。越前ガニは身がぎっしり詰まっていて甘みが強く、そのまま茹でて食べるだけでも十分美味しいですが、焼きガニや鍋物、寿司やかにみそ汁など様々な料理にも使われます。越前ガニ料理は、福井市や敦賀市など沿岸部のレストランや旅館で楽しめます。

 

若狭牛料理

「若狭牛」は、明治時代から食されてきた、福井が誇るブランド牛です。若狭牛は黒毛和牛の中でも最高級とされるA4・A5ランクのものだけが名乗れる特別な牛肉です。若狭牛は霜降りが美しく、とろけるような食感と甘みがあります。若狭牛料理は、ステーキやしゃぶしゃぶ、すき焼きや焼肉などで味わえます。若狭牛料理は、小浜市や敦賀市など若狭地方のレストランや旅館で提供されています。

 

永平寺門前の精進料理

永平寺周辺では、精進料理が楽しめるお店が点在しています。精進料理とは、仏教の戒律に従って肉や魚などの動物性の食材を使わない料理です。精進料理では、野菜や豆腐、きのこなどの植物性の食材を使って、色や味や香りに工夫を凝らします。精進料理は、素朴で優しい味わいでありながらも深いコクがあります。永平寺門前の精進料理は、福井市や大野市など永平寺周辺のお店で堪能できます。

 

ソースカツ丼

福井県を代表するグルメで、ご飯の丼の上にソースの染みたトンカツを乗せたシンプルな料理です。ソースカツ丼は昭和初期に福井市で誕生したと言われており、今では県内各地で食べられています。ソースカツ丼は、トンカツにかかるソースの味がお店によって異なりますが、甘めや辛め、酸味が効いたものなど様々です。ソースカツ丼は、福井市や坂井市などで多く見られるグルメです。

 

純けい

福井県で定番となる焼き鳥の種類、純けい（じゅんけい）です。純けいとは、鶏肉を串に刺して塩で味付けしたもので、タレをつけずにそのまま食べます。純けいは素材の味を生かしたシンプルな焼き鳥で、鶏肉の旨みと塩気が絶妙にマッチします。純けいは、福井市や越前市などでよく見かける焼き鳥です。

 

三國バーガー

坂井市の三國町のご当地ハンバーガーです。三國バーガーは、三國町特産の「三國豚」を使ったパティと、「三國海老」を使ったエビフライを一緒に挟んだボリューム満点のハンバーガーです。三國バーガーは、三國町内にある「三國バーガー本舗」や「三國バーガー工房」などで販売されています。

 

永平寺揚げ

永平寺の門前通りや周辺には豆腐を扱うお店が多く、その中でも特に有名なのが「永平寺揚げ」です。永平寺揚げは、豆腐を油で揚げたもので、外側はカリッとして中はふんわりとした食感が特徴です。永平寺揚げは、そのまま食べるほか、お味噌汁や煮物、サラダなど様々な料理に使われます。また、永平寺揚げは、お土産としても人気があります。

 

以上が福井県の代表的な名物料理の一部です。福井県に訪れた際は、これらの料理をぜひ試してみてください。それぞれの料理が、福井県の豊かな食文化と歴史を感じさせてくれます。また、これらの料理を自宅で作ることで、福井県の味を自分の台所にも取り入れることができます。福井県の美味しい料理をぜひ楽しんでください。