愛媛県の名物食べ物を紹介！

 

愛媛県とは

愛媛県は、四国地方の北西部に位置する県です。瀬戸内海に面しており、海の幸が豊富です。また、温暖な気候と豊かな自然に恵まれています。愛媛県の人口は約135万人で、県庁所在地は松山市です。

 

愛媛県の名物食べ物とは

愛媛県には、美味しい名物料理がたくさんあります。その中でも、特に有名なものをいくつかご紹介しましょう。

 

宇和島鯛めし

宇和島鯛めしは、宇和島で獲れた新鮮な鯛の切り身を、醤沅、みりん、卵、だし汁などで作った特製のタレに漬け、あつあつのご飯の上にのせて食べる鯛料理です。鯛の旨みがご飯にしみ込んで、絶品です。宇和島市では、毎年10月に「宇和島鯛めし祭り」が開催され、多くの人がこの料理を楽しみます。

 

じゃこ天

じゃこ天は、宇和島近海で獲れるほたるじゃこと呼ばれる小魚などを主原料に、骨や皮も一緒にすり身にして揚げたものです。サクサクとした食感と甘辛い味が特徴で、おやつやおつまみとして人気です。じゃこ天は、宇和島市だけでなく、松山市や今治市などでもよく売られています。

 

鯛めし

今治市や松山市北条で食べられる「鯛めし」は、土鍋や釜に鯛を丸ごと1匹入れて、お米とともに炊く鯛料理です。鯛の出汁がお米に染み込み、香ばしくてふっくらとしたご飯ができあがります。この料理は、結婚式や祝い事などの席で振る舞われることも多く、愛媛県の伝統的な郷土料理です。

 

松山鮓

松山鮓は、瀬戸内海で獲れた小魚からダシをとった甘めのすし酢を使ったちらし寿司です。具材には、イカナゴやアジなどの小魚やシイタケやニンジンなどの野菜が入ります。色とりどりで見た目も美しいこの料理は、松山市では春先によく食べられます。

 

いもたき

いもたきは、里芋をメインに、鶏肉やこんにゃく、シイタケなどを煮込んだ大洲市に藩政時代から伝わる郷土料理です。里芋は、皮をむかずに煮ることで、ぬめりが出てとろとろになります。このぬめりには、消化を助ける効果があると言われています。いもたきは、冬の寒い日に体を温めるのにぴったりの料理です。

 

八幡浜ちゃんぽん

八幡浜ちゃんぽんは、鶏ガラ・魚介だしベースのあっさりスープに、太めの中華麺を合わせ、たっぷりの野菜・豚肉などの具材をのせたご当地ちゃんぽんです。八幡浜市では、昭和初期からこの料理が食べられており、多くの人に愛されています。八幡浜ちゃんぽんは、ボリュームがあって栄養バランスも良いので、食べ応えがあります。

 

今治焼豚玉子飯

今治焼豚玉子飯は、温かいご飯の上に、スライスした焼き豚をのせ、半熟の目玉焼きをトッピングした後、甘辛いタレをかけていただく今治のB級グルメです。焼き豚は、今治市で生産されるブランド豚「今治豚」を使うことが多く、ジューシーで柔らかいです。今治焼豚玉子飯は、ご飯屋さんや居酒屋さんなどで提供されています。

 

まとめ

以上のような料理が愛媛県の名物として知られています。それぞれの地域で独自の風味と特色を持つこれらの料理は、愛媛県の豊かな食文化を象徴しています。愛媛県に行ったら、ぜひこれらの名物料理を味わってみてください。