宮崎県の名物食べ物を知ろう！

宮崎県は、九州の南東部に位置する県で、太平洋に面した海岸線と、日本最高峰の霧島連山をはじめとする山々が美しい自然豊かな土地です。気候は温暖で、年間を通して温かく、日照時間も長いため、農業や畜産業が盛んです。

また、古くから神話や伝説の舞台となった場所でもあり、神社や史跡なども多く残っています。そんな宮崎県には、その地域性を反映した多彩な食材と料理があります。今回は、宮崎県の食文化について紹介し、その中でも特に有名な名物食べ物を５つご紹介します。

宮崎県の食文化とは

宮崎県の地理と気候

宮崎県は、太平洋に面した海岸線が長く、近海で獲れる魚介類が豊富です。特にカツオやアジなどの青魚は、日南一本釣りと呼ばれる伝統的な漁法で獲れるものが有名で、その新鮮さと旨味が評価されています。また、山々に囲まれた内陸部では、米や野菜などの農作物が栽培されており、特に宮崎牛やみやざき地頭鶏などの肉類は、全国的にも高い人気を誇っています。さらに、気候は温暖で雨量も多いため、果物の生産も盛んで、マンゴーやポンカンなどの柑橘類が特産品として知られています。

宮崎県の歴史と文化

宮崎県は、古くから神話や伝説の舞台となった場所であり、日本神話に登場する天孫降臨伝説や日向灘に浮かぶ神々の島・高千穂峰などが有名です。また、平安時代から江戸時代にかけては、薩摩藩や日向藩などの支配下にありましたが、明治維新後には宮崎県として発足しました。その後も、太平洋戦争中には特攻隊の基地となったり、戦後には宮崎事件と呼ばれる政治スキャンダルが起きたりと、歴史の中でさまざまな出来事がありました。そんな宮崎県の歴史と文化は、その食文化にも影響を与えています。例えば、宮崎県の郷土料理の一つである冷や汁は、かつて島津藩の兵士が戦場で食べたものが起源とされています。また、チキン南蛮は、戦後にアメリカ人の影響を受けて生まれたという説もあります。

宮崎県の名物食べ物５選

地鶏の炭火焼き

宮崎産の地鶏を炭火で燻しながら、炭がつくほど真っ黒に焼いた宮崎を代表する郷土料理です。炭火焼きに使われる「みやざき地頭鶏」は、かつて島津藩領地で飼育されていた地頭鶏を品種改良して生まれた宮崎のブランド鶏です。その肉質は柔らかくジューシーで、コクと旨味があります。また、皮はパリッとしていて、炭の香りがします。地鶏の炭火焼きは、塩やタレで味付けされていますが、どちらもシンプルな味付けで、地鶏本来の味を楽しめます。一般的には、タレは甘辛く、塩は柚子胡椒などの香辛料を添えます。

冷や汁

近海で獲れたアジやイワシを焼き、ほぐした身を味噌に加えて、氷水でのばした汁物です。きゅうりや豆腐、ゴマなどの薬味を入れ、アツアツのご飯にかけて食べます。冷や汁は、夏場に暑さで食欲が落ちるときにもさっぱりと食べられる料理です。また、青魚に含まれるDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸は、血液をサラサラにする効果があると言われています。冷や汁は、宮崎県内でも地域によって味噌の種類や具材が異なりますが、どれも美味しいです。

チキン南蛮

衣をつけてカラっと揚げた鶏肉を甘酢にからめ、タルタルソースをかけて食べる宮崎のソウルフードです。チキン南蛮は、宮崎市内にある洋食店「おぐら」が発祥とされており、その後全国的に広まりました。チキン南蛮の特徴は、甘酢とタルタルソースの絶妙なバランスです。甘酢は酢と砂糖で作られるシンプルなもので、タルタルソースは卵黄やマヨネーズに玉ねぎやピクルスを加えて作ります。この甘酢とタルタルソースが絡み合って、鶏肉のジューシーさを引き立てます。

釜揚げうどん

茹でたてのうどんを、アツアツのつけ汁につけて食べる「釜揚げうどん」が宮崎流です。うどんはもちもちとした食感が特徴で、つけ汁は醤油ベースのものが一般的です。また、具材としては、ネギや天かす、揚げ豆腐などがよく用いられます。シンプルながらも、うどんとつけ汁のハーモニーが楽しめる一品です。

肉巻きおにぎり

醤油ベースのタレに漬け込んだ豚肉でご飯を巻き、オーブンでじっくり焼かれたおにぎりです。肉巻きおにぎりは、宮崎県内のコンビニエンスストアでよく見かける人気商品で、そのボリュームと味わい深さから、地元の人々だけでなく観光客にも愛されています。肉巻きおにぎりは、そのまま食べても美味しいですが、ビールや焼酎のおつまみとしても最適です。

まとめ

以上、宮崎県の食文化と名物食べ物についてご紹介しました。宮崎県の食文化は、その地域性や歴史、自然環境などから生まれた多彩な食材と料理が魅力です。

これらの料理は、宮崎の伝統的な食文化を体験する上で欠かせないものです。宮崎料理は、その地域の自然環境と歴史を反映したもので、訪れた際にはぜひ味わってみてください。

宮崎の美味しい料理を堪能することで、その地の文化や歴史をより深く理解することができます。宮崎の食文化を通じて、その豊かな自然と人々の暮らしを感じてみてください。