神奈川県の名物料理を知ろう！

 

神奈川県は東京に隣接する関東地方の県で、横浜市や鎌倉市などの歴史的な都市や、箱根や江ノ島などの観光地があります。また、神奈川県は美味しいグルメがたくさんありますね。以下にいくつかの名物料理をご紹介します。

 

牛鍋

横浜港の開港を機に、いち早く西洋文化が流入した横浜発祥の料理です。牛肉と野菜を入れた鉄鍋に、割り下を注ぎ入れ、煮込んだ鍋料理です。割り下は、醤油や砂糖、みりんなどで甘辛く味付けされており、牛肉の旨みと相性抜群です。牛鍋は、明治時代に外国人向けの料理として考案されたと言われていますが、現在では日本人にも大人気です。横浜中華街や元町などで食べることができます。

 

三崎まぐろ料理

古くから沖合・遠洋漁業の拠点として栄えてきた三崎港は、日本屈指のマグロの水揚げ量を誇ります。三崎では、獲りたてのマグロを船上で急速冷凍するため、鮮度抜群のマグロを堪能することができます。三崎まぐろ料理は、マグロの刺身や寿司はもちろん、マグロの頭や内臓などを使った煮物や焼き物などもあります。特に有名なのは、「まぐろ漬け丼」という料理で、マグロの切り身を醤油やみりんなどで漬け込んだものをご飯の上に乗せた丼ぶりです。三崎港周辺には、まぐろ料理を提供するお店が多数あります。

 

大山とうふ料理

大山こま参道には、豆腐料理を提供するお店が数多く立ち並び、毎年3月には、「大山とうふまつり」が開催されています。大山とうふ料理は、大山寺から湧き出る清らかな水で作られた豆腐を使った料理で、豆腐そのものはもちろん、湯豆腐や揚げ豆腐、豆乳鍋などもあります。豆腐は高たんぱく低カロリーで栄養価が高く、美容や健康にも良い食品です。大山とうふ料理は、素朴な味わいと滑らかな食感が特徴です。

 

しらす丼

相模湾沿岸で獲れたシラスを釜揚げにして、薬味などとともに温かいご飯の上にのせた鎌倉・江ノ島名物の丼ぶりです。シラスは、鰯や鯵などの小魚の幼魚の総称で、カルシウムやビタミンB12などが豊富に含まれています。しらす丼は、シラスの甘みとご飯のほくほく感が絶妙にマッチしており、さっぱりとした味わいです。しらす丼を食べるときは、生姜や大葉、わさびなどの薬味を加えると、さらに風味が増します。

 

けんちん汁

大根、にんじん、ごぼう、里芋、豆腐、こんにゃくなどをゴマ油で炒め、醤油などで味を整えたすまし汁です。けんちん汁は、鎌倉時代に建長寺で僧侶たちが食べていた精進料理が起源と言われています。けんちん汁は、野菜の旨みが溶け出したあっさりとしたスープと、食べ応えのある具材が特徴です。けんちん汁は、神奈川県だけでなく全国的にも広まっており、家庭料理やお弁当のおかずとしても人気です。

 

よこすか海軍カレー

よこすか海軍カレーは、旧日本海軍とともに発展してきた「カレーの街」横須賀のご当地カレーです。よこすか海軍カレーは、牛肉や玉ねぎなどをじっくり煮込んだルーに、特製のスパイスを加えて作られます。このカレーは、米海軍基地が友好の証として横須賀市に提供したレシピを元にしています。よこすか海軍カレーは、その濃厚な味わいとスパイシーな香りで、多くの人々に愛されています。また、よこすか海軍カレーには、ご飯の上にカレーをかけるだけでなく、フライドポテトやサラダなどを添えて、一品料理として提供することもあります。

 

 

以上が神奈川県の名物料理の一部です。神奈川県に訪れた際は、ぜひこれらの料理を試してみてください。それぞれの料理が、神奈川県の豊かな食文化と歴史を感じさせてくれます。また、これらの料理を自宅で作ることで、神奈川県の味を自分の台所にも取り入れることができます。神奈川県の美味しい料理をぜひ楽しんでください。