日本全国！都道府県別名物食べ物ガイド
徳島県は四国の東部に位置し、瀬戸内海と太平洋に面した自然豊かな県です。徳島県には、歴史や文化、自然の魅力がたくさんありますが、それだけではありません。徳島県は美味しいご当地グルメがたくさんありますよ！
徳島ラーメン
徳島ラーメンは、見た目は濃厚なのに後味があっさりとしたご当地グルメです。スープのベースは豚骨、鶏ガラ、魚介で異なり、トッピングには豚バラ肉が使われています。スープの色によって「白系」「黄系」「茶系」の3種類に分けられます。
いのたに 本店
眉山の麓にある人気店で、辛めのコクのある醤油豚骨ラーメンが絶品です。麺は細めでツルツルとした食感が特徴です。チャーシューも柔らかくてジューシーです。
岡本中華
徳島ラーメンのルーツである「白系」の伝統の味を守り続ける老舗店で、まろやかで深みのあるスープが女性に人気です。麺は太めでコシがあります。トッピングには刻みネギや生姜が加えられています。
鳴ちゅるうどん
鳴門市の郷土料理で、不揃いの麺と優しいダシの味わいが特徴です。太めの麺で、二日酔いや夏バテにも喜ばれるB級グルメです。具材はシンプルで、ネギや天かすなどが入っています。
舩本うどん
鳴門市から高島橋を渡った島にある、住宅街の一軒家うどん処で、サバのダシが効いた素朴な味わいが人気です。麺は手打ちでコシが強く、ダシは甘辛くて香ばしいです。トッピングには揚げ玉や卵などが入っています。
祖谷そば
秘境祖谷の郷土料理で、太めの麺と薄味のダシが特徴です。そば本来の味と香りを堪能できます。そば粉は地元産を使用しており、手打ちで仕上げられています。
祖谷そば もみじ亭
築二百年の古民家を改築した風情溢れる手打ちそば処で、美しい渓谷が眺められるお店です。そばは冷たいものと温かいものが選べます。ダシは昆布とカツオ節を使っています。トッピングには天ぷらや山菜などが入っています。
これらの名物食べ物は、徳島の豊かな海の幸や山の幸を楽しむことができます。ぜひ訪れた際に味わってみてください！